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咖啡磨豆机的粗细刻度盘和磨盘都是该设备中非常重要的组成部分，它们共同决定了咖啡豆研磨的细度。
1、粗细刻度盘：这是咖啡磨豆机上的一个调节装置，用于控制研磨咖啡粉的粗细程度，通过旋转或滑动刻度盘，可以调整刀片与磨盘之间的间隙，从而改变研磨的细度，不同的咖啡制作方式（如冲泡、压滤、滴滤等）需要不同的研磨细度，可以根据需要选择合适的刻度。
2、磨盘：这是咖啡磨豆机中直接参与咖啡豆研磨的部分，它通常是由两个相对旋转的圆盘组成，一个是固定盘，另一个是旋转盘，当旋转盘转动时，咖啡豆会被放入两盘之间，通过摩擦和剪切力将咖啡豆研磨成粉末，磨盘的质量和锋利程度直接影响研磨效果和效率。
粗细刻度盘和磨盘是相互关联的，通过调整刻度盘，可以改变旋转盘与固定盘之间的间隙，从而控制研磨的细度，磨盘的质量和状态也会影响研磨的效果，在使用咖啡磨豆机时，不仅要选择合适的刻度，还要定期检查和维护磨盘，以确保研磨效果和效率，以上内容仅供参考，如需更多信息，建议咨询咖啡师或查阅相关书籍。